紅燒三角油豆腐

紅燒三角油豆腐,一款美味可口的美食,主要製作材料為豆腐、菜油等,對防治骨質疏鬆症有良好的作用,還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

簡介

菜品口味:蔥香
主要工藝:燒
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋

營養分析

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材明細

三角油豆腐 250g
適量
菜油 適量
醬油 適量
適量
適量

做法

1.三角油豆腐,豆製品,植物蛋白
2.小蔥,多一點,切成1.5cm的蔥段
3.炒鍋倒入5g菜油,8成熱,倒入蔥段爆香
4.倒入油豆腐,略微翻炒,倒入醬油。500g冷水,大火煮開,加入一點鹽,轉中火燜,讓油豆腐吸收湯汁。
5.
燜10分鐘,加入半勺糖,翻炒幾下,這時汁水吸收的差不多了,開大火,煮一下
6.關火,出鍋裝盤,蔥香四溢,油豆腐軟爛,汁水多

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們