原料
主料:小河蝦或者小草蝦輔料:黃瓜
調料:蔥、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、老抽、醬油
烹製方法
1、鮮活小蝦清理頭尾,蔥、姜分別切成末;
2、坐鍋點火放入油,油熱後將蝦放入炸酥取出;
3、炒鍋加底油、蔥姜熗鍋後加入料酒、醋、老抽、鹽、糖、胡椒粉醋、調勻後加入炸好的蝦煸炒至均勻即可。
油爆小蝦是一款美味菜譜,主要原料有小河蝦等。
1、鮮活小蝦清理頭尾,蔥、姜分別切成末;
2、坐鍋點火放入油,油熱後將蝦放入炸酥取出;
3、炒鍋加底油、蔥姜熗鍋後加入料酒、醋、老抽、鹽、糖、胡椒粉醋、調勻後加入炸好的蝦煸炒至均勻即可。
圓白菜炒小蝦美食,主要原料有圓白菜(300克) 草蝦(10克) 大蔥(5克) 大蒜等,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 健康提示 圓白菜炒小蝦所含營養素魯菜油燜大蝦使用的清明前渤海灣的大對蝦,使用的魯菜特有的油燜技法,這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。 近些年流行的一道“油燜大...
大對蝦 小龍蝦 基圍蝦家常油燜蝦是一道美食,主要原料 大蝦八隻350克、青蒜絲10克、蔥絲5克、薑絲5克、蒜片5克、鹽2克、味素1克、白糖20克、紹酒15克、烹調油20克、清水適量。
做法 此菜特點 溫馨提示油燜大蝦一道魯菜,使用的清明前渤海灣的大對蝦,使用的魯菜特有的油燜技法,這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。另外,近些年流行的一...
大對蝦 小龍蝦 基圍蝦/綠豆芽炒豬心/沙姜炒雙心油爆雙脆/筍皇炒肚尖/西芹白果脆肚雙筍炒豬肚/爆炒...鱔/辣燴鱔絲香辣鱔絲/蝦爆鱔魚/五彩鱔絲黑椒墨魚片/蔥香炒鱔蟶/響油鱔糊...炒魚子/本幫油爆河蝦/合川魚子碧綠炒蝦球/鳳梨炒蝦球/避風塘沙蝦潮式小炒...
內容簡介 作者簡介 目錄分解成胺基酸,使之具有獨特的清香,滋味鮮美,回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解...蝦醬餅。把油燒熱後倒入蝦醬,加蔥末、蒜末、乾紅辣椒段,少許黃酒和醋,炒熟後...江蘇海安李堡地區的一種淡水小蝦。味道鮮美獨特,麻蝦熬醬招待客人,其獨特...
蝦醬特徵 保管方法 蝦醬使用方法 注意事項 分類雞蛋清(一般炒一盤菜的用量)、乾澱粉,略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁...一次水,搌淨後,加入乾澱粉反覆攪拌,在蝦仁上勁後,加入少量的油抓拌均勻。加油的目的是提高蝦仁的潤滑度,防止蝦仁在滑油時互相粘連,使烹調後的蝦仁更加...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購雞蛋清(一般炒一盤菜的用量)、乾澱粉,略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁...一次水,搌淨後,加入乾澱粉反覆攪拌,在蝦仁上勁後,加入少量的油抓拌均勻。加油的目的是提高蝦仁的潤滑度,防止蝦仁在滑油時互相粘連,使烹調後的蝦仁更加...
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