油煎小豆腐

1、豆腐切成小塊。 2、鍋里倒入較多的油，將豆腐塊一一放入炸至外表金黃即可； 4、加入小蔥，再倒入少量澱粉水勾芡，將所有料汁澆在豆腐塊上即可。

基本信息

油煎小豆腐

名稱：油煎小豆腐
類型：家常菜
適用：中餐、晚餐

原料

主材：豆腐300克； 輔料：豬肉50克，澱粉10克，蛋清1個，辣椒20克；
調料：食用油500克，鹽3克，生抽2克，小蔥5克，蒜，胡椒粉，雞精2克。

做法

1、豆腐切成小塊。撒上鹽和胡椒粉稍放一小會。然後分別裹上澱粉和蛋清；
2、鍋里倒入較多的油，將豆腐塊一一放入炸至外表金黃即可；
3、另起一鍋倒入少量的油，將蒜和辣椒末炒香，再將肉丁放入翻炒，加鹽、雞精即可；
4、加入小蔥，再倒入少量澱粉水勾芡，將所有料汁澆在豆腐塊上即可。