油切餅

二、中筋麵粉1杯、冷水半杯 二、將材料二揉成麵團。 三、材料三的色拉油放鍋內加熱，再慢慢放入麵粉炒成面酥，然後盛出放涼。

菜譜材料

一、中筋麵粉2杯、糖3大匙、酵母粉1茶匙、溫水半杯、冷水半杯、白芝麻4大匙
二、中筋麵粉1杯、冷水半杯
三、中筋麵粉1杯、色拉油1杯

菜譜作法

一、材料一中的酵母粉用溫水溶解，麵粉與糖先混合，然後淋入酵母粉水拌勻，慢慢加冷水，揉成光滑的麵團，蓋上濕布，餳發40分鐘。
二、將材料二揉成麵團。待材料一發酵成雙倍大時，與材料二一同揉和成麵團，餳發20分鐘。
三、材料三的色拉油放鍋內加熱，再慢慢放入麵粉炒成面酥，然後盛出放涼。
四、餳好的麵團擀乾成大薄圓片，抹上面酥，然後推捲成長筒狀，略按扁，切成6厘米長的小段。
五、切好小段的麵團再擀成長片薄餅狀，並撒上白芝麻少許，放平底鍋內，加少許油煎至兩面金黃即可盛出食用。