沙鍋燉羊肉

沙鍋燉羊肉是一道由羊肉、料酒、醬油、白糖等做成的美食。

材料

羊肉600克。調料：料酒15克，醬油15克，白糖15克，精鹽3克，味素2克，胡椒粉1克，蔥段、薑片各15克，五香粉1克，色拉油25克，香油20克，鮮湯400克。

做法

1、羊肉切塊。 2、勺內加水燒開，下入羊肉塊焯透撈出。 3、勺內加色拉油，放入白糖炒成深紅色，下入羊肉塊炒上色。4、羊肉塊連汁倒入沙鍋內，加料酒、醬油、精鹽、胡椒粉、五香粉、鮮湯、蔥段、薑片小火燜至羊肉塊熟爛。5、加入味素，大火收濃湯汁，淋入香油即成。