蓯蓉燉羊肉

蓯蓉燉羊肉是以蓯蓉、羊肉為主材的菜餚名。

菜系及功效：保健食譜 便秘食譜

蓯蓉燉羊肉原料：新鮮精羊肉250克。

蓯蓉燉羊肉的做法

(1)將肉蓯蓉揀雜，洗淨，切成片。

(2)將精羊肉洗淨，放清水中浸泡30分鐘，入沸水鍋焯片刻，取出後，切成羊肉片，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蓯蓉片、蔥花、薑末，改用小火燉1小時，加精鹽、味素、胡椒粉適量，小火燉煮至沸即成。佐餐當菜，當日吃完。