沙茶肉串

沙茶肉串，美食，主要原料有裡脊肉、洋蔥、蔥末，蒜末、咖喱粉（可不加）、沙茶醬、糖、醬油、料酒、鹽、薑汁。

材料：
裡脊肉、洋蔥、蔥末，蒜末、咖喱粉（可不加）、沙茶醬、糖、醬油、料酒、鹽、薑汁
做法：
1、蔥蒜切末；洋蔥切末備用。
2、裡脊肉洗淨切小塊，加入醬油，料酒，糖，薑汁，少許的鹽拌勻醃漬15分鐘，然後用竹籤穿成串。裡脊肉切的塊小一點，容易入味，也容易熟。
3、炒鍋內加入少許油，燒熱後下入洋蔥末，蔥蒜末炒香，放入沙茶醬，咖喱粉（可不放），糖，一點點清水炒勻，盛出涼透，製成混合調味料。也可以把清水換成椰汁。
4、炒鍋清洗乾淨，加入少許油，放入剛才穿好的肉串，煎熟取出，蘸調味料食用。也可以將肉串放入烤箱烤熟。