做法一
烤肉串
製作：豬肉切成薄片，用刀略拍使其鬆軟，青椒切成方塊。肉片內加入蔥米、精鹽、濕澱粉、料酒、清湯、味素調勻略醃，然後逐片穿在竹籤上。烤盤擦淨，放入肉串，用微波爐高段火力烤3分鐘，取出翻轉一下，再烤2分鐘即可。
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特點：芳香四溢，滑嫩鮮美。?
注意：青椒片、胡蘿蔔片穿在竹籤尖端，起點綴作用。
如果你是買現成的串自己烤的話，就直接放里烤就行了，
以上兩種串，最好用烤網，因為會有水出來，防止肉泡軟了.都得用光波，光波組合那個，如果量大就選光波組合2的，期間也可以打開門，翻一下串.
做法二
【原料】
裡脊肉300克，長竹籤12根，醬油1湯匙，生粉2湯匙，酒1/2湯匙，味素少許，沙茶醬3湯勺，砂糖1湯匙，水3湯匙。 －
【做法】
把脊肉切薄片，然後用味料醃30分鐘左右後再入沙茶醬、砂糖、水拌勻以竹籤串起置於滴油盤上，以微波爐調高段火力烤3分鐘，翻面後再烤2分鐘即可。
【特色】
做法三
原料：
羊肉200克 生抽4小勺老抽1/4小勺食用油1小勺 鹽1/2小勺 辣椒粉1小勺花椒粉、孜然粉少許
做法：
1.將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜
2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中
4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉
5.用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘
6.取一把竹籤（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質）
7.把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉
8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘
9.取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出
10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
注意事項：
1.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美
2.購買羊肉時，儘量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩
3.在醃製羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤
4.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態考證，早在1800年前就已存在，維吾爾語稱之為喀瓦甫，是維吾爾族很傳統的一道小吃。其做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配著穿在細鐵釺上，放在長形的羊肉串爐上製作，然後撒些辣椒粉、精鹽和孜然粉，短短几分鐘即熟，其色澤焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，極為鮮美可口。
