沙茶素肉

沙茶素肉，中國家常菜譜，主要原料為素沙茶、紅蘿蔔、素肉片等。

原料/調料

沙茶素肉

時間
２５分鐘
材料
素沙茶５０公克、辣椒２根
紅蘿蔔８０公克、小黃瓜１條
素肉片２００公克
調味料：
鹽、味素各適量、香油少許
太白粉１大匙

要領

肉片可以太白粉抓揉一下，吃起來
會比較滑嫩。

做法

Ａ、素肉片加水泡軟。
Ｂ、素肉片撈起瀝乾，小黃瓜、紅
蘿蔔先後切片，辣椒切成片，
素沙茶倒出備用。
Ｃ、紅蘿蔔片放入滾水中燙煮１～
２分鐘。
Ｄ、放約２大匙由於鍋中燒熱後，
放入所有材料及鹽、味素、素
沙茶拌炒２～３分鐘，再以太
白粉勾芡，並淋上香油即完成