沙茶牛肚煲

沙茶牛肚煲，美食，主要原料有牛肚、蔥段、姜塊、紅椒、西芹、洋蔥、香菇、沙茶醬、蚝油、胡椒粉、醬油、紅柿子椒。味道鮮美。

製作步驟

1、把牛肚去掉油脂，放入清水中浸泡並洗淨雜質，再放入高壓鍋內。
2、加入蔥段、姜塊和適量清水，置火上壓約1小時，撈出牛肚，用冷水過涼切成片。
3、洋蔥剝去外皮洗淨、瀝水，切成條;紅椒、西芹分別洗淨切成片;香菇用沸水燙熟撈出晾涼切大塊。
4、把薑片、蒜片和少許洋蔥條放入燒熱的油鍋內煸炒片刻出香味。
5、倒入香菇塊、牛肚塊一同煸炒片刻，烹入料酒炒出香味。
6、再加入沙茶醬、蚝油、胡椒粉、醬油、西芹、紅柿子椒炒勻。
7、砂煲置火上，底部墊上洋蔥，倒入炒好的牛肚，蓋上蓋，淋上料酒稍燜，離火上桌即可。

製作材料

牛肚、蔥段、姜塊、紅椒、西芹、洋蔥、香菇、沙茶醬、蚝油、胡椒粉、醬油、紅柿子椒