沙白絲瓜煮蛋

沙白絲瓜煮蛋，美食，主要原料有絲瓜500克、沙白800克（連殼）。沙白絲瓜煮蛋具有潤膚美白、健腦、活血通絡、解毒消腫的功效。

沙白絲瓜煮蛋

食材明細
絲瓜500克、沙白800克（連殼）、小紅椒一個、雞蛋4個、料酒、白鬍椒粉、鹽、雞粉、姜、蒜適量

製作過程

1.把沙白用料酒、薑片水煮一下（煮到殼打開就行了）。
2.煮好的沙白取肉，洗淨，用一點鹽、白鬍椒粉、雞粉醃製10分鐘。
3.絲瓜去皮切滾刀塊，紅椒切粒。
4.雞蛋打成蛋液。
5.熱鍋爆香蒜蓉、薑絲，把紅椒和絲瓜放入翻炒至絲瓜微微軟，加鹽調味。
6.再加入沙白翻炒均勻。
7.加入半碗水煮開。
8.加入蛋液，轉小火，蓋蓋煮5分鐘即可。
小貼士
煮好的成品，用鏟子輕輕在四周刮一圈，晃一晃鍋子，就可以裝盤了。