沙爹牛仔骨

中餐菜名。

菜 名： 沙爹牛仔骨
主 料： 牛仔骨12兩（約480克），酒、蒜茸各1茶匙，油1湯匙。
配 料： 生抽、沙爹醬各1湯匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許，生粉1/2湯匙，油2湯匙。調味料：檸檬皮茸1/2茶匙，鹽1/3茶匙，水1湯匙。
做 法： 1、牛仔骨洗淨，抹乾水斬件，加醃料醃1小時。2、把鑊燒熱，放下適量之油燒至將滾。3、把牛仔骨之醃料輕輕抹去，放入油鑊中，用中火炸熟撈起，炸時要翻動。4、下油，爆香蒜茸，放下牛仔骨兜勻，灑入酒，加入調味兜勻至汁幹上碟。

菜 名： 沙爹牛仔骨 主 料： 牛仔骨12兩（約480克），酒、蒜茸各1茶匙，油1湯匙。 配 料： 生抽、沙爹醬各1湯匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許，生粉1/2湯匙，油2湯匙。調味料：檸檬皮茸1/2茶匙，鹽1/3茶匙，水1湯匙。