沙拉蛋皮煎餅

沙拉蛋皮煎餅主要製作原材料有麵粉適量、雞蛋1個、冷水適量、半個土豆切丁、1小塊火腿切丁、小半根胡蘿蔔切丁、沙拉醬適量、鹽少許、白鬍椒粉少許等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富,老少皆宜。

麵皮：麵粉適量、雞蛋1個、冷水適量
內餡：半個土豆切丁、1小塊火腿切丁、小半根胡蘿蔔切丁、豌豆粒適量（餡料的搭配隨意、蝦仁的、肉丁的、素餡的）
內餡：沙拉醬適量、鹽少許、白鬍椒粉少許（沙拉醬多放些更好吃）
做法：
1、材料有土豆丁，胡蘿蔔丁，火腿丁，豌豆粒，麵粉，雞蛋、裡面的土豆丁，胡蘿蔔丁，豌豆粒都要焯一下水，然後放涼，土豆丁多煮一會，讓它變軟更好吃。
2、把這些蔬菜丁和火腿丁放入大容器，加沙拉醬，鹽，白鬍椒粉拌勻就可以了、想味道淡一些只加沙拉醬就可以。
3、麵粉，雞蛋，冷水，三樣混合和成麵團，反覆揉搓至麵團光滑。
4、麵團需要和的硬一點，不宜太軟，然後用擀麵杖擀成薄麵皮，麵皮要儘可能的薄，形狀隨意，圓形，方形都可以，想形狀規則些可以用大碗做模子、然後在麵皮中間放上餡料，多放一些。
5、這時在圓形麵皮的邊緣塗上一層蛋液，再蓋上一張麵皮。
6、封口後餅坯就做好了。
7、沾上蛋液，放入平底鍋，用少許油，中小火煎至兩面金黃。
8、取出切塊就可以吃了。