沙崗粉乾

永嘉楓林鎮西北的新坊、鑊爐、兆潭、東岸莊、徐家灣等村莊統稱沙崗．這裡農戶向來以製作粉乾為副業。粉乾為民間主要副食品。 沙崗粉乾歷史悠久，據《永嘉縣誌》載：沙崗粉乾遠在宋代就已成為食中佳品。現今仍然是楠溪江的旅遊美食，旅遊商品，是永嘉縣獨具特色的旅遊產品。這兩項手工技藝，永嘉還向溫州市申報爭取列為溫州市非物質文化遺產保護名錄。沙崗粉乾經過箱包裝，便於攜帶，並有出口境外。

沙崗粉乾

沙崗地處楠溪江中游的一片廣闊沙丘地帶，位於楓林鎮的西北，在這片沙灘上有新坊、鑊爐、兆潭、東岸莊、徐家灣等村莊，統稱為沙崗。製作粉乾成為當地傳統的家庭副業，已有八百多年的歷史了。一代代沙崗人肩挑自己生產的粉乾走村串戶，用賺得微薄的錢或食物來養家餬口的同時，沙崗粉乾也隨之馳譽溫州各地。由於沙崗粉乾細如紗線，潔白軟韌，快熟耐煮，湯清不渾，燒之有料（發水好），食之有味，很受楠溪民眾歡迎。

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沙崗粉乾所以能別具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米（每100千克稻穀碾米60千克為度），在加工製作工藝上也與別處不同，如改燥磨為水磨，改蒸粉為煮粉（做成大塊粉球，俗稱粉果，在滾水中燒煮），水質又好。燒至半熟後不用臼舂搗，而用水礁反覆捻搗，直到搗透。因此，粉團粘韌，壓出後細如紗線。
壓出的鮮粉乾，也不直接晾曬，而先經過竹熟，然後扎製成貼，再放到竹簾上邊摸邊曬，使之條子分散而又結成一絞。曬乾後的粉乾，按四絞為一重，疊置於粉乾籮里，然後挑運銷售。此外，沙崗地處楠溪邊上，沙丘廣闊，東南風沿江而上，粉乾快燥易乾，故此快熟耐煮，其味鮮美，炒食皆宜。