沙姜紅蔥頭焗雞

沙姜紅蔥頭焗雞所屬美食之一，主要原料有光雞1隻約1公斤，紅蔥頭30克，沙姜30克等，這道菜非常美味。

原料：

光雞1隻約1公斤，紅蔥頭30克，沙姜30克。

調料：

淡湯20克，花雕酒20克，生抽、糖、味粉、生粉適量。

做法：

1、將光雞砍件洗淨，放少許生抽，生粉拌勻；
2、將拌勻的雞件拉油或煎香；
3、爆香紅蔥頭、沙姜後，再放煎好的雞件，一同炒香；
4、調入調料炒勻即可。