沙參玉竹魚尾湯

沙參玉竹魚尾湯，美食，主要原料有鰱魚魚尾、沙參。先將魚尾洗淨，放入油鍋（少許油）兩邊煎到金黃色。水燒開，將所有東西放入開水中，大火燒半小時，然後中火一個半小時即可，最後根據口味放鹽。

沙參玉竹魚尾湯

功用：

1、沙參玉竹都是潤肺的，這個湯對菸酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。

做法：

基本做法同上。就是先將魚尾洗淨，放入油鍋（少許油）兩邊煎到金黃色。水燒開，將所有東西放入開水中，大火燒半小時，然後中火一個半小時即可，最後根據口味放鹽。
提示：沙參、玉竹、南北杏雖然均為中藥，但沒有什麼藥味道，所以這個湯是很鮮的。

做法二

食材明細

鰱魚魚尾、

沙參、
玉竹均5克，
杏仁5克；
枸杞適量、
蜜棗3顆、
姜2片，
鹽適量。

流程

1、材料大集合
2、魚尾切花刀。
3、沙參，玉竹，枸杞用清水浸泡一小時左右。ps：藥效發揮的更好。
4、煎魚尾。
5、魚尾雙面煎焦。
6、將煎焦的魚尾放入湯鍋中，大火煮沸飛沫後小火慢燉1小時（燉湯時間的掌握：魚類1到1.5小時足矣，肉類2到3小時最好）。
7、一小時後，魚湯出鍋。

小貼士

1、如果大家想煲出一鍋好燙，一定要記得：材料是熱的，水也要是熱的；材料是涼的，水也要是涼的。中途不要加水，一次加夠。