汽鍋天麻鵪鶉

汽鍋天麻鵪鶉，美食，主要原料有天麻15克，鵪鶉4隻，花生米30克，大棗15克，荔枝10克，白木耳20克，火腿35克，蔥、姜、料酒、精鹽、味素、鮮湯各適量。

原料：
天麻15克，鵪鶉4隻，花生米30克，大棗15克，荔枝10克，白木耳20克，火腿35克，蔥、姜、料酒、精鹽、味素、鮮湯各適量。
製法：
1．鵪鶉宰殺治淨後，剁成塊，，入水鍋中焯淨血污，控乾水淨備用。
2．天麻潤透後切成片，花生米用水浸泡3小時，白木耳用水發透，摘成小朵，大棗、荔枝肉用溫水洗淨，火腿切成片，蔥挽成結，姜切成片備用。
3．取一隻汽鍋，把各種原料全部放入，注入鮮湯，調入精鹽、味素、料酒，上蓋，隔水燉至湯鮮醇肉酥爛時，揀去姜蔥，即可。
特點：
原汁原味，醇香美味。
功效：
平肝熄風，行氣養血。適用於氣血兩虛，身體虛弱，產後血虛，頭暈乏力，貧血，失眠等症。
【新派藥都藥膳】製作者：李柳明