江郎山的神仙豆腐不可不吃

游江郎山，可以不吃炒野雞、紅燒野豬肉等一類的山珍，但不可不品嘗另一道美味———神仙豆腐。 神仙豆腐是江郎山的一道特色菜。 品嘗了神仙豆腐，再游江郎山三片石，當你站在那雲霧飄繞的峰巔時，仿佛自己已羽化登仙了。

游江郎山，可以不吃炒野雞、紅燒野豬肉等一類的山珍，但不可不品嘗另一道美味———神仙豆腐。神仙豆腐是江郎山的一道特色菜。它由當地山民上山採挖來的一種名謂“神仙草”的中草藥加工製成，具有清涼解毒、生津止渴之功效，被當地人視為珍品。

神仙豆腐顏色為墨綠色，薄薄的似粉皮，晶瑩易透，光滑潤澤。下鍋時配以紅色的辣椒和青翠的蔥段等佐料，色澤分明，燒制後一股濃烈的香味撲鼻而來。看之使人耳目一新，嗅之令人垂涏三尺，食之則清香爽口，鮮嫩滑潤。

江郎山的神仙草，其神話傳說頗多，一說是王母娘娘的小女兒從天上帶下來的一顆仙草而種植起來，另一說是八仙遊江郎山時留下的神仙草生長而成。今天當地山民將它當作一種經濟來源，採挖來後洗盡曬乾磨粉，製成豆腐，作為景區的一道美味供遊客品嘗。品嘗了神仙豆腐，再游江郎山三片石，當你站在那雲霧飄繞的峰巔時，仿佛自己已羽化登仙了。