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麻辣豆腐
麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），開創於成都外北萬福橋邊。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十餘年盛名長盛不衰。並揚名海...
歷史起源 菜品簡介 菜品特色 食材介紹 製法 -
江郎山的神仙豆腐不可不吃
游江郎山，可以不吃炒野雞、紅燒野豬肉等一類的山珍，但不可不品嘗另一道美味———神仙豆腐。 神仙豆腐是江郎山的一道特色菜。 品嘗了神仙豆腐，再游江郎山三片...
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《東江瓤豆腐》
瓤豆腐是東江名菜，東江是珠江支流，其源東出尋烏水，西出九曲河，由江西南部入廣東，至龍川縣五合附近匯合，折向家菜，下游經珠江三角洲到獅子泮出虎門入海。東江...
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平橋豆腐
平橋豆腐屬淮揚菜系，是江蘇淮安的一道名菜，作為淮揚菜系的扛鼎之作，自有其過人之處。選用內脂豆腐，將其切成一致的菱形小塊，配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫，用鯽...
菜品特色 古鎮淵源 菜品淵源 做法 營養價值 -
豆腐飯
北方一些地方的一種習俗，在年夜飯時一定要有一盤豆腐，取其諧音“都福”，就是都有福氣的意思，過年討個好彩頭。有的地方就是一整塊的豆腐放在盤子中，再往上澆湯...
做法 製作方法 習俗 相關傳說 -
道真灰豆腐果
道真灰豆腐果，貴州省道真仡佬族苗族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。 灰豆腐果也叫灰豆腐，是道真仡佬族苗族自治縣的一種特產，是道真仡佬族苗族農民同胞在用...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
菜豆腐節節
菜豆腐節節是陝西省略陽縣一種最常見的傳統特色麵食，如同漢中城固的麵皮，寧強的核桃餅麻辣雞、鎮巴的臘肉一樣，倍受當地居民的青睞。菜豆腐節節用豆漿煮開摻上漿...
起源 製作 -
什邡紅白豆腐
什邡紅白豆腐，位於四川省什邡市紅白鎮鎣華山腳下，但氏豆腐作坊是生產豆腐的傳統企業，歷史悠久，現有生產廠房達2000平方米，員工百餘人，固定資產500萬元...
特產簡介 特產特點 製作過程 經營理念 歷史典故 -
荷花芙蓉豆腐
荷花芙蓉豆腐，屬於江西菜系，主要原料是豆腐，口味是鮮，工藝是蒸，難度屬於中級。
所含營養素 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食用方法 -
劍門豆腐
劍門關豆腐，四川省劍閣縣特產，中國國家地理標誌產品。 劍門關豆腐顏色雪白、質地細嫩、軟硬適宜、表面不粘、彈性、韌性絕好。口感細膩、溫柔滋潤、爽口無渣、味...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽
