學院概況
江西農業大學食品科學與工程學院的前身是江西農業大學食品科學系，它於1994年6月組建。食品科學系是在1986年創辦的農畜產品加工專業的基礎上於1994年成立的。設有食品科學與工程、食品質量與安全、輕化工程三個本科專業和農產品加工及貯藏工程碩士點；下設辦公室和食品科學與工程、食品質量與安全、輕化工程三個教研室；擁有建築面積近3000平方米的實驗室，包括三個專業實驗室（畜產品加工、植物產品加工、輕化工程、化工原理、植物提取、發酵工藝、發酵微生物、食品微生物、食品化學、食品分析與檢測等十個實驗室）和植物資源開發與利用研究室、中心實驗室，教學設備價值420萬元。
江西農業大學食品科學與工程學院致力於人才培養、科學研究和科技開發，獲國家、省級重點課題30餘項，完成省級科研課題15項，橫向科技服務幾十項，獲科技獎8項。
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師資力量
現有現有在校本科生449人，研究生17人。 教職工32人，其中教授3人、副教授10人、具有碩士學位以上的19人；現有教職工28人，其中教授3人、副教授8人、高級實驗師3人，其中有博士學位和正在攻讀博士的6人；江西省學科帶頭人2人，省中青年骨幹教師1人，聘請校外兼職教授3人。擁有實驗室建築面積3000平方米，教學儀器設備價值340.3萬元，校內實習基地南昌三康食品廠擁有固定資產200萬元。
學科結構
現設有食品科學與工程、食品質量與安全、輕化工程三個本科專業和農產品加工及貯藏工程碩士點。食品科學與工程本科專業為江西省品牌專業，農產品加工及貯藏工程為江西省重點學科。
專業介紹食品科學與工程專業：授予工學學士學位
主要課程：食品工程原理、食品機械與設備、食品生物化學、食品微生物學、食品工程設計、食品貯藏加工技術、果蔬貯藏加工學、糧油加工學、發酵食品工藝學、畜產加工工藝學等。
食品質量與安全專業：授予理學學士學位
主要課程：生物化學、食品化學、食品安全檢測技術、食品毒理學、食品安全與衛生學、食品品質控制學、食品生物技術、食品微生物學、食品營養學、儀器分析、食品法典、食源性疾病流行學、有機食品與功能食品導論、動植物檢驗檢疫、食品機械與設備、食品工藝學等。
輕化工程（糧油化工方向）專業：授予工學學士學位
主要課程：有機化學、分析化學、物理化學、基礎生物化學、高分子化學、工業微生物學、化工原理、化工機械與設備、化工儀表與過程控制、食品添加劑化學與工藝學、精細合成原理與工藝學、糧油化工工藝學等。
輕化工程（生物化工方向）專業：授予工學學士學位
主要課程：有機化學、分析化學、物理化學、基礎生物化學、天然產物化學、工業微生物學、化工原理、輕工機械與設備、化工儀表與過程控制、生化工程、天然產物分離技術、微生物工程等。
其中，本院每年就業率高，達90%以上。就業方向好，學員都能找到心裡滿意的工作！
在江西省首創學長制，對學生加以更貼心的幫助與關心，讓學員更好的學習發展。學長制更榮獲省三等獎。
