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白切雞蔥油味汁料
白切雞蔥油味汁料，美食，主要原料有蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味素少許。
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白切雞蒜泥汁味料
白切雞蒜泥汁味料所屬美食之一，主要原料有蒜泥2勺，老抽(或生抽)、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和薑汁、味素等，這道菜非常美味。
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鹵料
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵...
製作方法 食用須知 營養價值 滷料歷史 滷水配方大全 -
沙蟹汁
沙蟹汁是廣西北海著名特產之一，廣受本地人歡迎。經《舌尖上的中國2》報導之後，更廣為人知。
沙蟹汁簡介 製作方法 食材相關以及製作秒招 食用注意 食用菜餚 -
麻辣燙底料
麻辣燙底料，就是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫理論稱之為藥材）、鹽、味素、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉...
菜品特色 製作程式 常見問題 配料介紹 注意事項 -
小料[調味]
小料是吃麵時所配帶的各式調味，它有兩個明顯的特點：一是味全（酸、甜、辣、鹹、鮮均有），二是味純（大多小料均以單一的基本味為主）。吃麵時配食小料可以滿足不...
小料定義 【製法】 食品小料 -
西汁素雞腿
西汁素雞腿是素食菜譜之一，以雞腿為製作主料，西汁素雞腿的烹飪技巧以焦溜為主，口味屬於酸甜味。西汁素雞腿用豆腐衣包料做成雞腿形狀，通過油炸再澆以西汁。所謂...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
《粿汁》
《粿汁》，地方風味小食。米製品之一。特點是不淡不膩，潤滑清口。
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三汁燜鍋
三汁燜鍋，是創始人黃耕先生與其父--我國著名營養學家黃振歐先生，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出的以...
出現 發展 菜品特色 製作方法 營養價值 -
沛縣黿汁狗肉
沛縣黿汁狗肉別名沛公狗肉、沛縣狗肉、樊噲狗肉等，是蘇北地區漢族傳統名菜，屬於蘇菜系，以狗肉為製作主料，用砂鍋燉製而成，保持原汁原味，肉香酥爛，甲魚酥軟，...
簡介 製作方法 營養價值 適用人群 食用禁忌
