氽湯鯽魚(tǔn tāng jì yú )是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,氽湯鯽魚以鯽魚為主要材料,烹飪以燒菜為主。
菜系: 家常菜
時間:
食材類型: 魚類
味道: 鮮香
適宜季節: 無關
烹調類型: 湯
原料:
活鯽魚一條（約250克），白蘿蔔150克、紹酒、精鹽、味素、熟豬油、鮮湯、胡椒粉、蔥段、薑片適量。
做法:
活鯽魚刮鱗去鰓，除內臟，洗淨，放入熱水中略燙一下，再颳去黑衣、血污，洗淨待用；蘿蔔去皮，切成5厘米長的粗絲，用沸水煮後，在清水中漂冷。
將鍋燒熱，加熟豬油，投入蔥段，薑片略煸後，放下鯽魚略煎即翻身，加紹酒、清水，用旺火煮沸，去掉浮沫，下鮮湯，蘿蔔絲，加蓋用旺火燒10分鐘，再加入精鹽、味素、撒上胡椒粉，即可盛碗。
回到頂部
絲瓜鯽魚湯是一道簡單的家常菜，主料是絲瓜、鯽魚。鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
製作材料： 特色： 製作方法：砂鍋什錦鯽魚湯，一款美食，主要原料有鯽魚、豬裡脊肉。內含豐富蛋白質，營養而可口。
紅棗燉鯽魚湯是廣東一帶的風味名菜，屬於粵菜系。鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。.鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、氽湯、均可，但以氽湯，最為普遍；...
一：原 料 二：名稱 三：營養價值 四：適用人群 五：用法用量黃豆銀耳鯽魚湯是一款以鯽魚、黃豆、銀耳等為原料製作而成的湯，具有滋潤肌膚，促進新陳代謝，排毒烏髮等功效，適合熬夜者食用。
所需食材 製作方法 食用須知《粉葛赤小豆鯽魚湯》是一款湯類菜品，主要材料是粉葛，赤小豆，鯽魚。
原料 做法 作用功效家常燉鯽魚湯是一道以白鯽魚、香菇等為主要食材製作的美食。
原料 做法 功效火腿蛤蜊鯽魚湯是一道美食，是由河鯽魚1條，蛤蜊1斤，火腿片，嫩菜心幾棵，生薑五六片，精鹽、黃酒等食材製作而成。
主料： 輔料： 做法： 貼士：沙葛胡蘿蔔鯽魚湯是一道菜品，主料為沙葛、胡蘿蔔、鯽魚。
操 作 營養價值