家常燉鯽魚湯

家常燉鯽魚湯是一道以白鯽魚、香菇等為主要食材製作的美食。

原料

白鯽魚750克，香菇20克，紅 棗10克，枸杞子5克，蔥段、薑絲、肥肉、醬油、糖、紹酒各適量。

做法

1．白鯽魚刨鱗開膛，去內臟洗淨，切成塊，氽水瀝乾後裝碗：將洗好的香菇切成絲；肥膘肉切絲與蔥段、薑絲、紅棗、枸杞子一起裝碗。

2．用500毫升清湯加鹽、味素、醬油、糖、紹酒調好味，灌入魚碗內，上籠蒸20分鐘即可。

功效

對脾胃虛弱、胃氣不和、腎虛、腰膝酸軟、肢體畏寒者有較好治療作用。