為青蟹中最次品，肉少難剝。但常見於用於煮粥，名“水蟹粥”。
常見廣東宵夜中。肉少，但味道清甜，所以常用於下粥，宵夜佳品。
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中國名蟹
螃蟹的品種大體分為二種：一是海蟹，二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴，它與海參，鮑魚一道，素有“水產三珍”之稱。
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橫門水蟹
橫門水蟹是水蟹的一種，個頭不大的橫門水蟹就用陶缽盛好，底下放些白菜絲和白蘿蔔絲，又是清蒸，味道獨特，營養豐富。
橫門水蟹 製作 -
蜜棗水蟹湯
蜜棗水蟹湯是由水蟹、生地黃、蜜棗等食材製作而成的一道美食。
基本特點 基本材料 製法 功效 用法 -
水蟹粥
水蟹粥是澳門小吃。澳門地處鹹淡水交界，出產的蟹具有美味的特點。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別制的蚝粥，豐富了它的味道 。
簡介 做法 -
蛤蟹
蛤蟹，為壁虎科中最大的一種，全長30cm左右，體長與尾長略相等或尾略長。頭寬大，略呈三角形，吻端圓凸；耳孔橢圓形，約為眼徑之半；上唇鱗12-14，第1枚...
基本資料 中藥化學成分 藥理作用 記載史料 功效論述 -
中華絨螯蟹
中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來 -
蟹[動物]
蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
分類及特徵 分布範圍 經濟用途 食療作用 營養價值 -
蟹[甲殼動物]
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分類及特徵 分布範圍 經濟用途 食療作用 營養價值
