水芹菜炒豆腐乾

水芹菜炒豆腐乾，原料水芹菜炒豆腐乾150克，蔥花10克，精鹽3克，味素2克，植物油25克。此菜雙色相間，脆嫩清口，鹹鮮適中，清解肺熱，養胃利水。

原料：

水芹菜炒豆腐乾150克，蔥花10克，精鹽3克，味素2克，植物油25克。

製法:

（1）水芹菜洗淨切段，放入沸水鍋焯一下，撈出，豆腐乾切片。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，下蔥花煸香，放入豆腐乾煸炒，加入精鹽煸炒入味，出鍋待用。
（3）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，投入水芹菜段煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入豆腐乾炒幾下，放入味素，出鍋即成。

特點:

雙色相間，脆嫩清口，鹹鮮適中，清解肺熱，養胃利水。