主料
魚肉250-300克,hohes c橙汁100克 ,玉米粉30克,雞蛋20克
調料
植物油 適量,鹽2克,濕澱粉25克
做法
(1) 將退凍,洗好的魚肉改切成小塊,放入碗內,加鹽醃上25分鐘
(2) 把雞蛋與濕澱粉放在碗裡,(這樣子,魚肉會呈現很漂亮的金黃色)攪拌均勻將魚塊放入蘸上一層,而後再蘸上一薄層玉米粉。
(3) 倒入植物油,旺火燒到7-8成熱,將魚塊輕輕逐一放入,炸至金黃色,熟後撈出放到吸油紙上,然後排放好在盤內。
(4) 留點底油,加入橙果汁炒勻,用調稀濕澱粉勾薄芡,後加一點點剛才炸魚的油,勺起,淋在排好的魚上即成。最後在上邊散上檸檬絲跟桔子絲