概述
水晶梨果實為圓球形或扁圓形。平均單果質量385克．最大560克。果皮近成熟時乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人。果肉白色，肉質細膩，緻密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石細胞極少。果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質特優。
果實耐貯運，貨架壽命長。在西安氣候條件下10月上中旬成熟。該品種抗寒、抗旱、基本無黑星病、炭疽病、輪紋病發生。極耐貯藏，在自然條件下可貯存5個月。屬梨中珍品，極具市場前景。冷藏可貯翌年2月份。自花結實力強，苗木定植後次年結果，三年株產12公斤。市場潛力大，是出口梨的首選品種。
功效作用
1、水晶梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、水晶梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、水晶梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。
4、水晶梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。
5、水晶梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
6、水晶梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
7、煮熟的水晶梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病、關節炎。
種植技術
一、優地建園：水晶梨雖然抗旱、抗寒、耐瘠薄，適應性強，但要進行高效栽培，必須選擇最佳栽培地栽培，栽培水晶梨的土層要深厚，土質要肥沃，要富含有機質，以沙壤土或壤土為最佳栽培土壤，最好要有一定的灌排能力，地勢應平坦，要避免在山脊、風口處栽培。
二、要配備充足的授粉品種：水晶梨花粉多，與幸水，七月酥親和力強，授粉品種不足時，水晶梨坐果率低，果個小、品質差，因而在栽培中要配備足量的授粉品種，以提高坐果率和果實品質，授粉品種應占到栽培總株數的20%以上。
三、要合理密植：水晶梨進入結果期早，樹姿略直立，萌芽力弱、成枝力中等，適宜密植栽培，在生產中應合理密植，促使早期產量的上升，可採用2米×4米或2米×3米的株行距栽培，以儘快的增加覆蓋率，增加光合產物積累，促進早產。
四、幼樹期要注意開角、增枝：水晶梨萌芽力弱，成枝力中等，樹姿略直立，在幼樹期要注意開張角度，以緩和枝勢，應適當增大短截修剪的比例，刺激增枝，增加枝量，增加覆蓋率，增加物質積累。
五、要防止樹勢衰弱：水晶梨易過量結果，導致樹勢衰弱，在生產中要防止樹勢衰弱現象的出現，樹勢衰弱，一方面是結果過多，導致樹體養分被大量消耗，另一方面是營養欠缺，再一個方面是結果枝更新不及時，老化現象嚴重因而防止樹勢衰弱應從以下三個方面著手：
1、嚴格控制負載量：應將畝產控制在3000千克左右，對多餘花果應及時疏除。
2、及時補給營養：每年在采果後畝施優質農家肥3000千克作底肥，在萌芽前，6月份和膨果期各施1次速效性化學肥料，進行營養補充，施肥量的多少應據產量的高低及土壤肥力而定，按照每生產100千克果，補氮0.5千克、磷0.2千克、鉀0.3千克的標準進行。
3、加強更新修剪：在生產中要採用三套枝修剪法，將結果枝的年齡控制在2-3年以內，對超過3年的老化結果枝應及時更新，每年掌握更新枝應占到總枝量的1/3左右，保持結果枝、成花枝、輔養枝之間動態平衡，防止樹勢衰弱。
六、要加強病蟲害防治，確保豐產優質：水晶梨較抗病，特別是對梨樹生產中危害嚴重的黑星、炭疽、輪紋病有較強的抗性，但易發生果銹。蟲害以蚜蟲、金龜子、介殼蟲、食心蟲、梨莖蜂等危害為主，在生產中應加強防治，梨樹病蟲害應以預防為主，在萌芽前可噴1次波美5度的石硫合劑，以殺滅越冬的病菌蟲卵、減少病蟲越冬基數，為全年防治打好基礎。在花後1個月內進行套袋，進行果面保護，防止果銹的發生及食心蟲危害，葉部病害應及時噴滅幼脲3號及敵殺死等防治，以減輕危害。
栽培管理
施肥管理
春季為梨樹器官的生長與建造時期，根、枝、葉、花的生長隨氣溫上升而加速，授粉、受精、坐果都要求有充足的氮供應，樹體吸收氮、鉀的第1個高峰均在5月。5-6月是幼果膨大期，大部分葉片定型，新梢生長逐漸停止，光合作用旺盛，碳水化合物開始積累。此期對氮的需求量顯著下降，但應維持平穩的氮素供應。過易使新梢旺長，生長期延長，花芽分化減少；過少易使成葉早衰，樹勢下降，果實生長緩慢。8月中旬以後停止用氮，對果實大小無明顯影響，否則果實風味下降。磷最大吸收期在5-6月，7月以後降低。養分吸收與新生器官生長相聯繫，新梢生長、幼果發育和根系生長的高峰正是磷的吸收高峰期。7月中旬為鉀的第2個吸收高峰期，吸收量大大高於氮，此時正處於梨果迅速膨大期，鉀到後期要求仍高，鉀後期供應不足，會導致果實不能充分發育，風味變差 。
灌水與排水
梨是需水量較多的樹種，我國北方梨區，乾旱是影響梨樹生長的主要矛盾之一。春夏乾旱，對梨樹生長結實影響極大：秋季乾旱易引起早落葉；冬季少雪嚴寒，樹易受凍害。據研究測定，梨樹每生產1kg乾物質需水300～500 kg，生產果實30 t/hm2。全年需水360-600 t，相當於360～600 mm降水量。凡降水不足的地區和出現乾旱時均應及時灌水，並加強保墒工作 。
整形修剪技術
多主枝開心形，適於3 m x 5 m和4 m x 6 m梨園。乾高在60 cm，主幹上分別配備4～5個主枝，主枝的開張角度以50～60度為宜，其上直接著生中小枝組和短果枝群，無中心乾，樹高3,0m左右。該樹形光照好，骨架牢固，豐產，易管理。單層一心形適用於4 m x 6 m和5 m x 7 m的梨園。乾高在60 cm。具有非常明顯的中心乾。在中心乾的下部錯落地著生一層主枝，主枝以3-4個為宜，層內距以50～60 cm為宜。主枝與中心乾夾角達55-65度為好，每個主枝上分別著生2個側枝，其餘為中小枝組。在中心幹上不再培養主枝，而是每隔40～50 cm配置一個大型枝組。樹高在3.5 m。該樹形是原疏散分層形的改良樹形，生產中套用較多，層性明顯，主從分明，適於用作大樹改造的樹形 。
花果管理
梨園除配置好授粉品種外，應採用蜜蜂或壁蜂傳粉和人工授粉,才能確保產量，提高果實品質。疏花應從冬季修剪開始，花芽量過多時，應疏弱留壯，少留肢花芽；凡是留用的花序，應留基部1-2朵花，疏去其餘的花，以節省養分。套袋開始時間以盛花後25 d左右為宜，持續25～30 d套完。著色品種應於果實採收前30 d左右除袋，以保證果實著色 。
適期採收
採收時期早晚對梨果的外觀和內在品質、產量及耐貯性都有一定的影響，因此要適時採收。同時，要做到短期採收 。
