一、概述
英名：Tomato,love apple.學名：Lycopersicon esculentum Mill.
別名：臭柿、番茄、柑仔蜜。
產期：1-5月，10-12月為盛產期。
屬茄科一年生草本植物。原產於南美洲的秘魯、厄瓜多、玻利維亞。16世紀，從墨西哥傳入歐洲，到19世紀美國已開始食用，至今成為世界上生產番茄最多的國家。日本、荷蘭、紐西蘭等國家普遍套用玻璃溫室進行大規模生產，即使寒冬臘月也供應不斷；義大利人稱番茄為“金色的蘋果”，法國人甚至把它譽為“綠色的紅寶石”。20世紀初期，我國已引進栽培，到解放後各地城市廣泛推廣，變成人們不可缺少的主要果菜之一。可以說番茄是一種風行全球的世界性蔬菜。 番茄的營養價值高。據分析，它所含的維生素C和維生素B比柑桔和檸檬還高，特別是它含有的胡蘿蔔素和維生素P，對治療高血壓、腎炎和胃病有良好的療效，並能促進幼兒生理的新陳代謝。番茄的外形美觀、美味可口，除了主要用於熟食外，還可當作水果生食和加工為番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。因此，番茄的消費量逐漸增大，其經濟價值很高。 隨著番茄保鮮技術和貯運技術的改進和提高，番茄在海南等反季節瓜菜產區的栽培面積也將逐步擴大。可以預料，今後番茄的生產和品質都將會更上一層樓。
二、優良品種介紹
由於番茄已成為一種世界性的蔬菜，因此，世界各國對番茄新品種的選育均非常重視。據資料介紹，全世界培育的番茄品種已達5000多個。我國各省市基本上均開展了番茄的選育種工作，僅“七·五”與“八·五”的攻關期間，就培育出了30餘個番茄新品種；另外，還從國外及台灣引進了不少品種。現根據海南等地北運瓜菜產區的自然條件及一些番茄品種的特性，有選擇地介紹如下優良品種，供生產實踐中引種套用。1、豐順號 是華南農業大學園藝系選育的早熟番茄品系（F1）。植株有限生長型，株高1.1-1.2米。果實大小中等近圓形，紅色。裂果率與畸形果率分別為0與1.8%，果實硬度0.54%公斤/厘米2。可溶性固形物6,5%，高抗青枯病，人工接種青枯病的發病率僅為5.2%，耐CMV，人工接種CMV的病性指數為40.7。畝產量超4000公斤。
2、紅牡丹 是華南農業大學園藝系選育的早熟番茄品系（F1）。植株無限生長型。果實卵圓形，紅色，單果重80-110克。裂果率與畸形果率分別為0與0.5%，果實硬度為0.62公斤/厘米2，可溶性固形物4.9%。高抗TMV，耐CMV，人工接種TMV的病情指數為O、CMV36.5。畝產3500公斤左右。
3、明珠番茄（又名益農101） 是從台灣引進的雜交一代品種。植株無限生長型。較早熟，結果力強。果實橢圓表，著色性良好，少裂果，果面光滑；平均單果重100克左右。果肉厚，汁較少，硬度高，耐貯運。較抗枯萎病和病毒病，但不抗青枯病。畝產3000公斤左右。
4、8906番茄 是廣東省農科院經作所蔬菜室配製的雜交一代。植株有限生長型，株高約100厘米，分枝茂盛。座果力強。早熟，果實圓形，果色鮮紅，平均單果重70-85克。果肉厚，緊密結實，水分少，裂果少，耐貯運。耐青枯病和病毒病，一般畝產2500-3000公斤。
5、抗青19號 是廣東省農聯院經作所蔬菜室育成的新品種。植株有限生長型。早熟。對青枯病抗性強。果實近圓菜，果色鮮紅，平均單果重100克以上，果肉厚，品質優良。適應性強，能穩產高產，在一般栽培條件下畝產3000-3500公斤；高產的可達5000公斤。
6、雜優3號 是華南農業大學園藝是選育的新品種。植株有限生長型。株高約120厘米，生長勢旺盛。果實高圓形，整齊度高，大小均勻，單果重約100克；熟果鮮紅色，果皮光滑，肉厚品質好。較早熟，抗青枯病能力強，一般畝產3500-4000公斤。
7、粵星 是廣東省農科院經作所衣成的優良F1代，植株有限生長型，生長勢較旺盛。果實橢賀形，熟果紅色，單果重80-100克。果肉較厚，折光糖度3.60，口感好，品質佳。較早熟，抗病毒病能力強，較耐青枯病和晚疫病，一般畝產3500-4000公斤。
8、夕陽紅是近年從遼寧省農科院引進成功的品種。植株有限生長型，生長勢茂盛。熟性較早，抗青枯病和晚疫病能力強，較抗病毒病。結果率高，果實扁圓形，老熟果紅色。果肉厚0.72厘米，折光糖度3.80，口感好，品質佳。屬大果形品種，平均單果重100克以上，畝產量一般超過4000公斤。
9、蘇抗9號 是江蘇省農科院蔬菜所選育的優良F1代。植株有限生長型，株高80厘米左右，著生2-3個花序封頂。果實近圓形，粉紅色，單果重110-130克。裂果少，可溶性固形物5.1%。高抗TMV，耐CMV。畝產約4000-4500公斤。
