介紹
常見有白、黃、紅三種顏色。白色者往往於純潔中有粒點粟起,俗稱“虱卵”。高兆《觀石錄》稱:“白玉膚里,微有粟起。”肌里有棉花狀細紋,名“白水晶”。黃色者,明如杏黃,間有紅筋,名“黃水晶”。紅色者,艷如紅燭,名“紅水晶”。
雕刻工藝品用材。壽山石品之一。水坑石中,凡石質透明瑩澈如水晶,稱為“水晶凍”,又名“晶玉”。
常見有白、黃、紅三種顏色。白色者往往於純潔中有粒點粟起,俗稱“虱卵”。高兆《觀石錄》稱:“白玉膚里,微有粟起。”肌里有棉花狀細紋,名“白水晶”。黃色者,明如杏黃,間有紅筋,名“黃水晶”。紅色者,艷如紅燭,名“紅水晶”。
菜譜名稱 椰汁水晶凍 所屬菜系 甜品 基本特點 晶瑩剔透,口感潤滑 基本材料 洋菜粉(果膠)37克,水6杯,椰漿200毫升,鮮奶120毫升,罐頭水蜜桃1罐,花型餅乾模1個 製法: 1.洋菜粉泡水,煮至溶解後,加入...
椰汁水晶凍,基本材料:洋菜粉(果膠)37克,水6杯,椰漿200毫升,鮮奶120毫升,罐頭水蜜桃1罐,花型餅乾模1個。所屬類型 甜品小食。
所屬菜系 所屬類型 基本特點 基本材料 製法水晶凍石按色澤可分為白水晶凍、黃水晶凍、紅水晶凍三種。白水晶凍——指白色的水晶凍石,是水坑中最常見的石種。通體潔淨透明,濯濯冰雪,澄澈心腑。質結而細,偶...
水晶凍石 種類水晶皮凍是一道色香味俱全的名餚,屬於湘菜系。此菜是以豬肉皮為原料製作的大眾冷盤。由於肉片含有與人皮膚相同的膠原蛋白質,所以能延緩皮膚的老化。水晶皮凍質地...
配 料 菜品特色 營養價值 做法 製作方法二水晶肉皮凍,美食,主要原料有肉皮、胡蘿蔔、香菜,此美食做法將肉皮放入鍋中,加入適量清水、花椒、大料,入蒸鍋大火蒸30分鐘,轉小火再蒸一個小時即可。
製作材料 烹製方法 特點 製作提示香芹 雞蛋 香醋
爽水晶翡翠魚鱗凍的原料是青魚 蔥結、薑片,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。
食品優點 材料與做法 特點水晶豬皮凍是一道以 豬皮、鹽、 白糖、 八角原料的菜餚,做法簡單,營養豐富,美味可口,皮凍所含膠質是美容佳品。