毛豆胡蘿蔔雞丁

毛豆胡蘿蔔雞丁，美食，主要原料有胡蘿蔔、雞肉、毛豆，胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段。

原料

胡蘿蔔、雞肉、毛豆，胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段。

做法

1、胡蘿蔔洗淨、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2、雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃15分鐘備用。
3、 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4、鍋中余油繼續加熱，放入胡蘿蔔、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。