特製欖菜毛豆炒雞丁

特製欖菜毛豆炒雞丁是一款美味的菜餚，主料為雞胸肉、毛豆、橄欖菜等。

原料：

雞胸肉1小片、毛豆50克、橄欖菜2大匙、胡蘿蔔1/3根、蒜1瓣。

做法：

1、雞胸肉洗淨切丁，用料酒、蚝油、白鬍椒粉和乾澱粉抓勻，醃15分鐘；
2、胡蘿蔔去皮切丁；毛豆入加鹽的沸水中煮熟後撈出，過涼水瀝乾水分；蒜切片；
3、鍋入油，熱後放入蒜片和胡蘿蔔丁煸炒至胡蘿蔔微微變色；
4、倒入雞丁炒至發白；
5、分別倒入毛豆和橄欖菜炒勻，起鍋前調入香油和少許鹽即可。