毛豆米醃菜炒肉絲

毛豆米醃菜炒肉絲美食之一，主料：上海青400克，毛豆米150克，豬裡脊肉100克，紅椒半個，調料：鹽、雞精、糖、料酒、生粉適量。

原料

主料：

上海青400克，毛豆米150克，豬裡脊肉100克，紅椒半個

調料：

鹽、雞精、糖、料酒、生粉適量

操作

1、上海青洗淨切絲，加鹽拌勻後醃製4小時後擠乾水備用。
2、豬裡脊肉切絲，加適量鹽、糖、雞精、生粉拌勻，醃製30分鐘；紅椒切絲。
3、鍋內熱油，八成熱時，放入豬裡脊肉大火爆炒至變色後即盛出。
4、鍋洗淨，熱油，六成熱時下入毛豆米煸炒呈翠綠色後，依次下入醃菜、紅椒絲、肉絲，炒勻即可。