內容簡介
母乳餵養與寶寶健康《母乳餵養與寶寶健康》內容簡介：年輕母親在餵養自己嬰兒的選擇上，對是否母乳餵養猶豫不定、難下決心有其主觀和客觀的原因，也有生理、心理的因素，尤其是在遇到早期乳汁不多、乳流不暢、乳房疼痛、皸裂和發炎時，常常帶來心理情緒方面的負面影響，並向家庭成員及周圍的人擴散，逐漸接受難以克服困難的“現實”，致使母乳餵養受挫或失敗。如果產婦認識到母乳餵養對嬰兒成長的多重好處，它不僅關係兒童智慧型、情商的發展更有益於兒童終生健康，而且對產婦自身身心健康也是重要的因素。那么，在家人及保健人員的支持鼓勵下，下決心自己餵奶，就會克服相關困難得以成功完成母乳餵養，增進母嬰健康。
圖書目錄
第一篇 營養與人體健康
第一章 營養與兒童健康
第一節 關係兒童身心發展的重要階段
一、嬰幼兒期——生存保護防病的關鍵期
二、大腦一中樞神經發育的關鍵期
三、青春期
第二節 兒童消化吸收功能與營養
一、消化道的生理特點
二、腸道微生態環境
第三節 醫學、營養與兒童健康
一、中國醫藥學關於養生、育兒與健康的指導思想
二、食物、智慧型與腦健康
三、合理營養與大腦健康發育
第四節 兒童健康概念的拓展
一、兒童健康
二、兒童健康的維護
第二章 能量是生命運行的原動力
第一節 能量及其來源
第二節 能量單位與運算
第三節 人體能量的消耗與需求
一、能量的消耗
二、能量的需求
三、人體所需能量的合理比例
第四節 能量的密度與套用
第五節 產能營養素在人體的代謝轉歸
一、代謝途徑和靶組織不同
二、轉化效率不同
三、三種產能營養素的食物特殊動力作用不同
第三章 營養素及其功能
第一節 蛋白質
一、蛋白質的構成
二、胺基酸、肽、蛋白質及其營養評價
三、生理功能
四、蛋白質缺乏及過剩的影響
五、蛋白質的食物來源
六、蛋白質的膳食參考攝入量(DRIs)
七、胺基酸、多肽的功能與套用
第二節 核酸
一、構成
二、生理功能
三、核酸缺乏的影響
四、核酸來源
第三節 脂類
一、組成與分類
二、生理功能
三、缺乏與過剩
四、油脂的食物來源
五、油脂的膳食參考攝人量(DRIs)
六、必需脂肪酸的功能及其套用
七、幾種重要脂類成分
第四節 碳水化合物
一、組成與分類
二、生理功能
三、缺乏與過剩
四、食物來源
五、碳水化合物的膳食參考攝入量
六、功能性碳水化合物
第五節 微量營養素——常量元素及微量元素
一、鈣
二、鐵
三、鋅
四、碘
五、硒
六、無機鹽的參考攝入量及可耐受最高攝人量
七、無機鹽在人體生理活動中的重要性
八、無機鹽間在體內的相互作用
第六節 維生素
一、維生素A(視黃醇)及胡蘿蔔素
二、維生素D
三、維生素E(生育酚)
四、維生素K
五、維生素B族(維生素B1、維生素B2、煙酸)
六、維生素C(抗壞血酸)
七、水溶性維生素的參考攝入量及可耐受最高攝入量
第七節 水
一、水的攝入與排出
二、水的功能
三、缺乏與過量
四、水的食物來源
五、水的供給量
六、食用水及各種飲料的套用
第八節 膳食纖維
一、膳食纖維的保健功能
二、膳食纖維的食物來源
三、膳食纖維的參考攝人量
第四章 食物分類及其實用價值
第一節 概述
一、食物分類
二、食物的實用價值
第二節 糧食類食品
一、穀類
二、雜糧、雜豆
三、豆類
四、食糖類
五、薯類
第三節 動物性食品(非奶類)
一、畜禽肉類
二、魚和水產類
三、蛋類
四、肉奶蛋類食物的儲存
第四節乳類食品
一、人乳
二、牛乳和羊乳
三、乳製品
第五節 油脂類食物
一、植物油
二、動物脂肪
三、油脂的選擇和套用
第六節 蔬菜水果類
一、蔬菜類
二、真菌類
三、水果類
四、蔬菜水果類食物的保存
第五章 平衡膳食合理營養
第一節 中國醫學關於平衡膳食的理念
第二節 中國醫學創維理念：平衡膳食應與天時、物候、個人體質相結合
一、春季飲食宜清淡，忌油膩、烹煎、辛辣
二、夏季飲食宜甘寒清淡、利濕清暑、少油，忌過食生冷
三、秋季飲食宜甘潤、平和，忌用辛辣煎烤
四、冬季飲食宜溫熱進補，忌生冷、油膩
第三節 現代醫學關於平衡膳食的理念
——、含義
二、建立膳食平衡的目的
三、制訂平衡膳食的基本要求
第二篇 母乳餵養
第一章 母乳餵養歷程及現狀
第一節 國際母乳餵養概況及其變化趨勢
一、國際母乳餵養的變化
二、與母乳餵養變化趨勢有關的因素
三、國際母乳餵養的現狀和目標
第二節 中國母乳餵養狀況
一、城鄉居民母乳餵養的變化
二、母乳餵養過程中存在的問題
第三節 對母乳餵養定義的認識
第二章 母乳餵養關係兒童終生健康
第一節 深入認識和發揮人乳的生理功能
一、人乳的醫學營養學特點
二、人乳成分隨哺乳活動及嬰兒成長而改變
三、早產產婦母乳營養及功能
四、不同來源乳汁成分的比較
第二節 促進嬰兒身心發展和產婦健康
一、促進母嬰情感交流及嬰幼兒心理發展
二、促進嬰兒體格生長、頜面及牙齒髮育
三、預防過敏性疾病及成年後的慢性疾病
四、母乳餵養促進母親健康，有利乳母避孕
第三節 母乳餵養的社會效益
第四節 母乳餵養與維護嬰幼兒健康
一、母乳性黃疸
二、乳糖不耐受症
三、維生素K缺乏性出血
第三章 孕婦與乳母的能量及營養需求
第一節 我國育齡婦女營養健康的基本狀況
第二節 孕婦與乳母對能量及營養素的需求
一、能量
二、蛋白質
三、油脂
四、常量元素和微量元素
五、維生素
第三節 平衡膳食在孕婦、乳母中的套用
一、形象化的平衡膳食寶塔
二、平衡膳食寶塔在家庭的運用
第四節 營養應與體育鍛鍊和運動相結合
第五節 對孕婦營養狀況的監測和評價
第四章 母乳餵養的初始、確立和維持
第一節 妊娠期對父母的母乳餵養教育
第二節 產前評估
第三節 泌乳的生理過程及授乳
一、母乳的產生
二、產後開奶
三、乳汁分泌的調節
……
第三篇 兒童營養與健康成長
第四篇 兒童營養與健康狀況的評價
……
