歸芪燉老母雞主料：母雞1500克
輔料：當歸10克,黃芪15克
調料：姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,胡椒2克
製作方法：
1. 將歸芪用溫水洗淨後改成小片；
2. 將老母雞宰殺後，脫淨殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊；
3. 放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用；
4. 鮮湯燒沸後下歸芪、老薑和氽好的雞燉熟並加入鹽、味素即可。
製作要領：
1. 應注意歸芪與雞，湯三者的比例；
2. 燉雞時應把湯一次性加足，中途不能加水，否則味不醇。
工藝特點：
1. 當歸具有補血和血，調經止痛，潤燥潤腸的功效;
2. 黃芪具有益氣固表、利水消腫、去毒、生肌的功效;
3. 與雞合烹，成菜具有補氣生血的作用，對氣血虧損、神疲乏力、面色萎黃，產生失血等症具有較好功效。
食物相剋：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
