簡介
歸圓燉雞肉
用料:雞肉150克、當歸30克、桂圓肉100克。
製法:將當歸、貴圓、雞肉洗淨,雞肉切片,放入鍋中,文火燉3小時,調味服食。
藥性:血虛與脾關係密切,脾為後天之本,脾虛則血源不足,陰血虛燒,諸病由生,外則肌膚失養而乾燥無華,膚色不澤,甚者色素沉著,容貌憔悴;內則心失所養而驚悸失眠。治當養血潤膚、養心寧神。當歸性味甘、辛,溫;功能補血調經,是常用的補血的,抗衰老藥物。圓肉又名龍眼肉,能防治皮膚衰老、消除色素沉著、悅白皮膚;性味甘,平;功能健脾養血、補心安神,一向被視為美容佳品,明代宋珏稱讚道::“圓如驪珠,赤若金丸,肉似玻璃,核如黑漆,補精益髓,蠲渴扶肌,美顏色,潤肌膚,種種搞笑,不可枚舉。”雞肉能溫中健脾、益氣養血、補腎益精。合而為湯,更能養血益顏而奏補血美容之效。