歐芹蜜豆煎牛扒

主料：

牛眼肉一塊,胡椒粉,鹽,紅葡萄酒,洋蔥,胡蘿蔔,甜蜜豆,黃油,迷迭香。

做法:

1.牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味，
2.洋蔥切絲，胡蘿蔔切棗壺狀，甜蜜豆摘淨，
3.土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用。
4.開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿蔔，甜蜜豆，備用。
5.鍋里放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤。
6.法香切段，放在中間提香味。擺盤裝飾