櫻花紅豆乳酪蛋糕

櫻花紅豆乳酪蛋糕，美食，主要原料有奶油乳酪200g、水煮紅豆120g、鹽漬櫻花60g、鮮奶油200ml、牛奶200ml，此美食做法簡單，是一道美味的家常糕點。

原料：

A：奶油乳酪200g、水煮紅豆120g、鹽漬櫻花60g、鮮奶油200ml、牛奶200ml、白砂糖30g、檸檬汁2小匙
B：寒天粉5g、水2大匙
準備：
奶油乳酪室溫回暖備用；
將原料B中的寒天粉放入水中，泡脹備用；
將布丁模中刷上一層薄薄的橄欖油。

做法：

1、將鹽漬櫻花放入水中，浸泡20分鐘，中途要換水，去除鹹味兒，挑出幾朵帶柄的櫻花，最後裝飾用；
2、將乳酪放入盆中，攪拌均勻，依次加入白砂糖和檸檬汁，每次都必須攪拌均勻；
3、將牛奶加熱至快要沸騰，然後加入泡好的寒天，使其溶解在牛奶中；
4、然後將3逐次的倒入2中，充分攪拌均勻；
5、加入水煮紅豆和櫻花，每一步都充分攪拌均勻；
6、將鮮奶油打至8分，加入到5中，充分攪拌均勻；
7、倒入模子中，放入冰櫃中冷藏使其凝固；
8、脫模的時候，先將模子放在差不多體溫的溫水中，扣在盤子上，使勁甩兩下即可脫模；
9、裝飾上櫻花即可。

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