檸檬秋刀魚

檸檬秋刀魚是一道簡單的家常菜，主料是秋刀魚4條、檸檬1個。

原料

檸檬秋刀魚

秋刀魚4條、檸檬1個　輔料：

A料：鹽1/4小匙

做法

1 秋刀魚洗淨，用紙巾吸乾表面水分；取一個乾鍋燒熱，用紙巾沾少許油均勻塗抹鍋底。

2 將秋刀魚放入鍋中，煎至腹部油脂流出，轉動鍋子，慢慢煎熟頭部及尾部，翻面再煎，待熟後盛出，瀝上A料，擠上檸檬汁即可。

Tips

肉質稍乾，但吃起來甘甜的秋刀魚，是非常平民化的美食，只要滴上幾滴檸檬汁，就能讓味道更加可口，即使單吃這一道料理，也不會讓人覺得膩。