橘皮粥主料：粳米(100克)
輔料：陳皮(30克)
調料：白砂糖(5克)
類別：快餐/主食 便秘調理
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製作工藝
1. 將乾橘皮擦洗乾淨，研成細末。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮沸，然後改用小火熬煮，至粥將成時，加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
橘皮粥所含營養素
·熱量 (446.40千卡) ·蛋白質 (10.10克) ·脂肪 (1.02克) ·碳水化合物(99.28克) ·膳食纖維(6.81克) ·維生素A (20.40微克) ·胡蘿蔔素 (122.40微克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黃素(0.21毫克) ·尼克酸(1.93毫克) ·維生素E (3.03毫克) ·鈣 (36.60毫克) ·磷(146.90毫克) ·鈉 (8.72毫克) ·鎂(68.05毫克) ·鐵 (4.02毫克) ·鋅 (1.75毫克) ·硒(3.82微克) ·銅 (0.44毫克) ·錳(34.00毫克) ·鉀 (153.05毫克)
