楚畹絕味魚

楚畹絕味魚

原料:鱸魚,泡白蘿蔔,泡紅蘿蔔,泡青紅椒,泡椒,泡姜,紫蘇.辣妹子醬,辣椒醬,鹽,雞粉,料酒,湖南醬豆腐,海鮮醬,味素,高湯,白酒.

簡介

楚畹絕味魚楚畹絕味魚
特點: 鹹鮮酸辣,湯汁紅亮  
 
製作方法:
(1)將鱸魚治淨,魚背剞一字花刀,將泡白蘿蔔,泡紅蘿蔔,泡青紅椒,泡姜均切成一厘米長方片備用;
(2)鍋上火入油,燒至三成熱,將鱸魚走油取出,鍋放大油,將蔥,姜,辣椒醬小火煸炒,加入高湯,放入走過油的鱸魚,大火燒開後改為小火煮約八分鐘,下入所有調料,大火燒開兩分鐘,調好味裝入盤裡即成.

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