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酸辣面
酸辣麵是四川及雲南，湖北襄陽等地著名的漢族小吃。湖北襄陽人俗稱火巷口酸辣麵，享譽襄陽40餘年。該面實為襄陽早餐之一絕；雲南酸辣麵昭通口味酸辣麵，在昆明售...
簡介 工藝標準 製作方法 -
酸辣魚
酸辣魚是一道四川的特色名菜，屬於川菜，味濃厚，泡菜味突出，具有濃郁的四川民間家常風味，如不加豆瓣則為四川傳統名菜泡菜鯫魚。 酸辣魚主料為鯽魚，主要烹飪工...
菜品特色 做法 營養價值 食用指南 -
酸辣海蜇
酸辣海蜇是用海蜇200克，黃瓜絲2克，鹽20克，料酒20克，香油25克，味素25克，白糖10克，白醋，胡椒粉各30克做的。
美食原料 美食做法 美食特色 -
酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村。
食品特點 用料介紹 製作工藝 營養功效 食物相剋 -
酸辣冬粉
酸辣粉是重慶市、四川省城鄉間廣為流傳的漢族傳統名小吃，屬於川菜系。由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素...
菜品特色 做法 營養價值 -
鹹湯麵
鹹湯麵為陝西省耀州區的風味小吃，主要食材有油麵和鹼面等。
食品特點 發展歷史 相關故事 製作原料 製作過程 -
酸辣狗肉
酸辣狗肉是湖南風味名菜。中國民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉，地上的走獸，香不過狗肉”的說法。狗肉又有“香肉”之美稱。民間還有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”的...
做法 營養價值 食用指南 -
酸辣米粉
酸辣米粉是由米粉等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。
材料： 做法一： 特點： 做法二 -
酸辣雞丁
酸辣雞丁是以雞腿肉為主要食材的傳統特色名菜，屬湘菜菜系，口味鮮鹹醇香，酸辣適口。營養價值豐富。此菜將雞腿肉去骨上花刀後切成丁，用蛋清液、澱粉上漿。柿子椒...
菜品特色 做法 營養價值 -
酸辣海參
酸辣海參是一道傳統的地方名菜。味酸辣，色金黃，四季皆宜。
製作原料 製作方法一 製作方法二
