楓糖蛋糕
楓糖蛋糕屬於甜點菜譜，主要原料是楓糖和麵粉；工藝是烤，製作簡單！
材料：
原料：無鹽黃油50g、無花果乾55g；
配料：全蛋1個、蛋黃1個、花生碎10g、泡打粉1/4小匙；
調料：楓糖25g。
做法：
1、無花果乾切成細條，蛋黃和全蛋打在一起，備用；
2、無鹽黃油軟化後打發，篩入低粉和泡打粉，用刮刀稍微拌合後用打蛋器攪拌成糊狀；
3、分3次加入蛋液，快速攪拌均勻；
4、加入花生碎，接著加入楓糖，繼續快速攪拌均勻；
5、加入無花果乾，用刮刀輕輕拌勻；
6、放入紙模中；
7、排放在烤盤上，180度烤箱中層約23分鐘左右。
溫馨提示：
楓糖漿可按顏色、透明度和口味分成三個等級，即最高等級――有濃厚的楓樹原味，最適合直接吃；第二等級――口味稍差點，顏色是琥珀色；第三等級――顏色最深，適合做食品添加劑。
吃出健康：
楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其它糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%（蜂蜜含糖量約79%—81%﹐砂糖高達99．4%）。
美食禁忌：
糖尿病患者不宜多吃。
