楓糖海綿蛋糕

低筋麵粉180g 楓糖漿60ml 無鹽黃油40g1

原料

低筋麵粉180g 雞蛋6個 楓糖漿60ml 細砂糖100g 無鹽黃油40g

做法

1 黃油隔熱水融化放入楓糖漿攪拌均勻。
2 雞蛋放入無水無油的盆中放入細砂糖隔40度熱水打至粗泡，再高速打至變濃稠滴落的蛋糊不會馬上消失。
3 倒入過篩的低粉和混合融化好的黃油楓糖漿輕輕翻拌均勻，倒入烤盤輕磕幾下，烤箱預熱180度，烤至15―20分鐘。