椰香瑪芬蛋糕

椰香瑪芬蛋糕是一道點心美食，主要製作原材料有雞蛋2個、椰絲100 克、低粉、細砂糖等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

主料

雞蛋2個
細砂糖
椰絲100 克
低粉

輔料

色拉油100克
牛奶
泡打粉
小蘇打粉

做法

1 將雞蛋加糖加油攪拌`
2 將油充分攪拌`
3 倒入牛奶``
4 倒入椰絲攪拌成糊``
5 加入低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉
6 入烤箱`160度20分鐘（可以多烤一會兒`）