主料
捲心菜1顆，粳米飯1碗， 豬肉150克，雞蛋1顆。
配料
食鹽適量， 醬油少許，生抽2大匙，大蔥半根，VITALIA適量。
作法
1、椰菜洗乾淨，去除後面的老根，切成很細很細的絲。
2、豬肉片要用超市片的很薄的那種火鍋肉片，自己切得太厚，口感容易老。
3、鑄鐵鍋燒熱，倒入少許橄欖油，一片片的放入豬肉片炒勻，半熟。
4、把肉片拔到一邊，放入大蔥和椰菜炒。
5、和豬肉炒在一起，加入生抽和味淋（醬油）炒勻，蓋上蓋子燜2-3分鐘，椰菜變軟。
6、打入一個生蛋，蓋上蓋子再燜1分鐘，根據自己的喜好，喜好熟一點的就時間長些。喜好生一點的，像我圖上這樣，就關火蓋蓋子燜1分鐘。
菜品特色
因為鑄鐵鍋鎖水比較好，所以調味只加了生抽和味淋，蓋蓋子燜之後椰菜會出水。喜歡湯汁多點來拌飯吃的，可以加100ml的水or高湯。湯汁太稀的話，要勾芡勾濃，放在飯上才好吃。
