粳米飯

粳米飯，營養豐富，是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。製作米飯時一定要“蒸”，一般用沸水武火蒸30～40分鐘。粳米飯其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

1：粳米飯的製作材料：
主料：粳米150克
白粳米飯的做法：
1. 將粳米淘洗乾淨後置於鍋內；
2. 加入適量清水，蓋上蓋，置武火上燒沸，用文火燜煮30～40分鐘；
3. 具有飯香味即熟，或者將淘洗乾淨的粳米盛在盆內；
4. 加入適量的清水上籠蒸熟，一般用沸水武火蒸30～40分鐘即離。
食物相剋
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
2：粳米飯對肝病患者有好處