原料
椰子雞湯材料:新鮮椰子肉1個，雞一隻
調料:料酒10克，鹽3克，味素1克，胡椒粉1克
菜品特色
椰子雞湯補腎健腦、補血養神、美容養顏。
做法1
材料:新鮮椰子肉半個，雞一隻，鹽，姜。
做法:
椰子雞湯1、先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開後，把椰子水倒入，加入薑絲;椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味!
做法2
材料：
主要食材：菜心(30克)雞肉(150克)椰子肉(100克)白芍(15克)
輔助佐料：鹽(5克)
步驟：
1將椰子洗淨，切塊；白芍洗淨備用
2將母雞肉洗淨切塊，瀝水備用，菜心洗淨
3煲鍋上火倒入水，下入椰子、極快、白芍，煲至快熟時，加入鹽、下入菜心煮熟即可
食用功效
椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。
1白芍具有補血養血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效。
2椰子肉具有補益脾胃，還具有殺滅腸道寄生蟲的功效。
3雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
4菜心富含鐵質，能補血順氣、化痰下氣、解毒消腫，活血降壓。
5椰子雞湯補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚，也可以說是女性朋友專屬的養顏湯。
健康提示
1. 椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;
2. 任何飲料都無法與之比擬。
3.椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;
4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病;
5. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;
6. 補中有清，風味獨特;
7. 共成益氣生津，清熱補虛之劑;
8. 適用於各種年齡，疲倦無力，煩熱口渴等症。
9.雞湯不會讓人發胖，而且美容養顏
