椰奶雞肉湯

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 ，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

基本信息

• 中文名：椰奶雞肉湯

材料:

無骨去皮雞肉340克，植物油45毫升，罐裝椰奶415毫升，水475毫升，新鮮薑末10克，魚露60毫升，新鮮青檸汁60毫升，辣粉1克，薑黃粉1克，切成細絲的香蔥10克，切碎的新鮮香菜3克

做法:

1.將雞肉切成細條，在油鍋里炒2-3分鐘直到雞肉變白。

2.將椰奶和水在鍋里煮沸。轉小火，加入姜、魚露、青檸汁、辣粉和薑黃。蒸煮到雞肉熟透，大約10-15分鐘。

3.撒些蔥花和香菜做點綴即可趁熱食用。

營養

椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶還有生津、利水等功效。 椰奶營養很豐富,是養生、美容的佳品。

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 ，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

注意事項：

禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。

不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

與菊花相剋：同食會中毒。