椒鹽麻餅

用料

材料：中筋粉250克、發酵粉3克、溫水120克左右、白芝麻適量。
餡料：鹽6克、糖10克、芝麻醬30克、椒鹽粉5克、芝麻油10克、麵粉15克、清水10克。

做法

1將所有餡料材料混合拌勻備用；
2乾酵母用少量溫水融化，和入麵粉中，加溫水揉成三光麵團，發酵至二倍大；
3發好的麵團平均分割成8份，滾圓鬆弛10分鐘；
4取一個劑子擀成橢圓形，把椒鹽餡料塗抹在上面；
5捲起後把兩頭捏在一起，團成圓形，壓扁擀開成圓形或橢圓形；
6餅面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度預熱後，中層烤約25分鐘至餅面金黃即可。