椒鹽雞腿菇

椒鹽雞腿菇是一道以雞腿菇、雞蛋、澱粉等為主要食材製作的美食。

簡介

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。 雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

原料

雞腿菇兩根 雞蛋一個 澱粉兩勺 鹽半茶匙 椒鹽適量 花生油150克（有剩餘）

做法

1 雞腿菇洗淨。
2 雞腿菇切滾刀塊。
3 放開水淖半分鐘撈出瀝水。
4 雞蛋攪成雞蛋液。
5 加入澱粉和鹽攪拌均勻無顆粒。
6 雞腿菇塊放雞蛋液蘸勻。
7 熱鍋放油燒至八成熱。
8 放入雞腿菇塊快炸至表面金黃。
9 撈出瀝油後放盤內。
10 趁熱根據個人口味撒椒鹽食用。